Valentijns menu 2017

Valentijnsmenu

– Voorgerecht –

Courgettesoep

Courgettesoep met gerookte forel

***

Bonbon van carpaccio

Bonbon van carpaccio gevuld met rucola, zongedroogde tomaat, truffelmayonaise, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas

***

Salade van stoofpeer en geitenkaas

Salade van stoofpeer en geitenkaas met honing, walnoot en croutons

– Hoofdgerecht –

Hollandse biefstuk

Met stroganoffsaus

***

Zalmfilet

Gebakken zalmfilet met peterselieolie en pommes duchesse

***

Aubergine parmigiana

Ovengerecht met aubergine, knoflook, tomaat en mozzarella met basilicumpesto

– Nagerecht –

Appeltjes uit de oven

Warme appeltjes met calvados, mascarpone en cranberries

***

Chocolade brownie

Chocolade brownie met een bol vanille-ijs en slagroom