Keuzemenu kerst 2016

Op tweede kerstdag zijn wij geopend en serveren wij een 3-gangen keuzemenu voor € 28.50. U heeft daarbij keuze uit de volgende gerechten:

–Voorgerechten–

Salade van parmaham, mesclunsla en gemarineerde meloen met knoflookcroutons en sinaasappel-mosterddressing

Kreeftensoep met garnaaltjes en geslagen room

Notenloempia met bleu d’Auvergne met gebakken oesterzwammen en Spaanse tomatensaus

Scampispiesjes uit de oven met pittige aioli  en tomaten bruschetta

Carpaccio van entrecote met truffelmayonaise Grana Padano kaas en pijnboompitten

–Hoofdgerechten–

Wildduet van hertenbiefstuk en wildzwijnhaas  met zuurkool-spekrolletje en rode portsaus

Varkenshaas met appel, spek en mosterd-biersaus

Spinazietaartje met gedroogde tomaat en pecannoten, geserveerd met een briekroketje en paprikasaus

Visspies van zalm, kabeljauw en scampi met spinazie en kreeftensaus

Roergebakken ossenhaaspunten met donker cognacsaus

–Nagerechten–

Chocolademousse met merengue en geroosterde hazelnootkruim

Crème brûlée gemaakt met koffie en kardemom

Flensje gevuld met warme stoofperen en een bol crispy kaneelijs

Warm chocoladetaartje met frambozencoulis en slagroom

Koffie Klinkklaar