Kerstmenu 2019

Tweede Kerstdag zijn wij geopend en serveren wij een 3 gangen kerst-keuzemenu voor €29,95. Wij reserveren van 17.00 uur tot 19.30 uur of vanaf 19.45 uur. Ons kerst-keuzemenu bestaat uit de volgende feestelijke gerechten:


Voorgerechten:

Rundercarpaccio met truffelmayonaise, pijnboompitten en Parmezaanse kaas

Gemarineerde zalm met kerriemayonaise,ingelegde biet en een toastje

Kreeftenbisque met geslagen room en garnaaltjes

Paddenstoelentartaar met gegrilde groenten en manchego

Wildpaté van haas en zwijn met kweeperen compote en een brioche broodje


Hoofdgerechten:

Wildduet van hertenbiefstuk en zwijnshaas met een zuurkool-spekrolletje en rode portsaus

Heekfilet met vergeten groenten en beurre blanc

Eendenborstfilet met kastanjepuree en bramensaus

Vis ‘en papillotte’ van zalm en kabeljauw met groene groenten en kruidenboter

Koolrabitaartje met geitenkaas en appel


Nagerechten:

Cheesecake met rood fruit

Appeltjes uit de oven met crumble, mascarpone en cranberry’s 

Chocoladetrio; brownie, witte chocolademousse en chocolade-ijs 

Kaasplankje met kletzenbrood en vijgencompote

Koffie Klinkklaar; koffie met een kleintje amaretto, een bonbon en slagroom