Kerstmenu 2018

Tweede Kerstdag zijn wij geopend en serveren wij een 3 gangen kerst-keuzemenu voor €29,95.

Wij reserveren van 17.00 uur tot 19.30 uur of vanaf 19.30 uur.

Ons kerst-keuzemenu bestaat uit de volgende feestelijke gerechten:

 

Voorgerechten

Carpaccio van gemarineerde entrecote met truffelmayonaise, Grana Padano en pijnboompitjes

Romige vissoep met diverse soorten vis en lente-ui

Knoflookchampignons uit de oven met een crostini met zongedroogde tomaat en Taleggio

Wildpaté van haas en zwijn met cranberrycompote en nootjes

Huisgerookt zalmmootje met tagliatelle, venkel en limoenmayonaise

 

Hoofdgerechten

Hazenpeper met een zuurkool-spekrolletje, puree en een stoofpeertje

Trio van groenten: courgette gevuld met notengehakt en Bleu d’Auvergne, rode biet gevuld met geitenkaas en een portobello gevuld met tomatentapenade en brie

Doradefilet met groene groenten en witte wijnsaus

Roergebakken ossenhaaspuntjes met truffelsaus

Schelvisfilet met Gulpener-mosterdsaus en spekjes

 

Nagerechten

Gateau chaud: warm chocoladetaartje met vanillesaus

Bitterkoekjesparfait met chocoladetuille

Appeltjes uit de oven met crumble, cranberry’s en mascarpone

Kaasplankje met Reypenaer V.S.O.P, Delfts Blauwe en biologische camembert, geserveerd met kletsenbrood en vijgencompote

Koffie Klinkklaar met een kleintje amaretto, bonbon en tipje slagroom