3-gangen kerstkeuzemenu

 

Tweede kerstdag zijn wij geopend en hebben wij een 3-gangen kerstkeuzemenu voor €27,50      

Voorgerechten

Huisgerookte zalm met kruidensalade en rieslingsaus
Kreeftensoep met garnaaltjes en geslagen room
Vegetarisch kersttrio: crostini van gebakken bospaddenstoelen met verse pesto, een bitterbal van feta en geroosterde hazelnoten en een kopje soep van geroosterde paprika
Carpaccio van runderlende met truffelmayonaise, grana pardano en pijnboompitjes
Dungesneden parelhoenrollade met hetebliksem en tijmjus

***

Hoofdgerechten

Varkenshaasje met gebakken appel, spek en Doesburgse mosterdsaus
Kabeljauwfilet uit de oven met citroenrisotto en romige garnalensaus
Roergebakken ossenhaaspuntjes met keuze uit peperroomsaus of stroganoffsaus
Pompoen-geitenkaastaartje met walnoot en mangochutney
Duo van hert: bakje hertengoulash en hertenbiefstukje met rode portsaus en crannberries

***

Nagerechten

Tiramisutaart met speculaaskruim
Dessert klinkklaar
Hangop met honing, walnoot en warme rode vruchtencompôte
Witte chocolademousse met chocoladetruffels
Koffie Klinkklaar: uitgebreide koffie met een kleintje amaretto, een bonbon, mokkaboontjes en slagroom